一壇好的(de)好的(de)酒該如何去判斷呢(ne)?不僅液體透明(míng)，晶瑩透亮，打開瓶蓋，打開瓶蓋，酒香沁人(rén)心脾，啜一小口，細細品味，隻覺醇厚宜人(rén)，滿口溢香。緩緩咽下(xià)之後，更覺惬意異常，通(tōng)體舒坦。實在是一種不可(kě)多(duō)得(de)的(de)享受。而且從醫學最新研究老壇酒，起碼有四大(dà)好處：

　　第一、是延緩衰老：人(rén)體跟金屬一樣，在大(dà)自然中會逐漸“氧化(huà)”。金屬氧化(huà)是鐵生黃(huáng)鏽，銅生銅綠，人(rén)體氧化(huà)的(de)罪魁禍首不是氧氣，而是氧自由基，是一種細胞核外含不成對(duì)電子的(de)活性基因。這(zhè)種不成對(duì)的(de)電子很易引起化(huà)學反應，損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質和(hé)脂

　　質等重要生物(wù)分(fēn)子，進而影(yǐng)響細胞膜轉運過程，使各組織、器官的(de)功能受損，促進機體老化(huà)。洞藏老酒中含有較多(duō)的(de)抗氧化(huà)劑，如酚化(huà)物(wù)、鞣酸、黃(huáng)酮類物(wù)質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對(duì)抗氧自由基，所以具有抗老防病的(de)作用(yòng)。

　　第二、是預防心腦(nǎo)血管病洞藏老壇酒能使血中的(de)高(gāo)密度脂蛋白(HDL)升高(gāo)，而HDL的(de)作用(yòng)是将膽固醇從肝外組織轉運到肝髒進行代謝，所以能有效的(de)降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化(huà)。

　　第三、美(měi)容養顔作用(yòng)：酒少許的(de)飲用(yòng)可(kě)作爲美(měi)容養顔的(de)佳品。老壇酒能防衰抗老，這(zhè)就包括延緩皮膚的(de)衰老，使皮膚少生皺紋。除飲用(yòng)外，可(kě)以用(yòng)來(lái)搽試傷口以起到消毒的(de)作用(yòng)

　　此可(kě)見酒的(de)作用(yòng)是多(duō)種多(duō)樣的(de)，酒的(de)作用(yòng)是否好就看你自己把握得(de)怎麽樣?是否能一醉解千愁不是在于“酒”，而是在于“人(rén)”。酒适量的(de)飲用(yòng)便可(kě)強身健體，但一旦過“量”也(yě)是無盡禍端的(de)開始，無論你飲什(shén)麽樣的(de)酒。